โรงเรียนโชติมาวิชาชีพบางเขน

         Bakery & Vocational  School

         (ในความควบคุมของกระทรวงศึกษาธิการ)

         Tel  : 087-703-1178  ,02-552-5919                   E-mail : sommitr59@hotmail.com

  หลักสูตรพื้นฐาน 10 ชนิด

      เหมาะสำหรับผู้สนใจการทำขนมอบเบื้องต้น และไม่มีพื้นฐานมาก่อน หรือ ผู้ที่มีความรู้อยู่แล้ว และต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ต่อไป

หลักสูตรละ 4,860 บาท

รียนทุกวันเสาร์-อาทิตย์ (เปิดเป็นรอบ)

เรียนเป็นกลุ่ม ไม่เกิน 8 คน

(สอบถามรอบเรียน และหลักสูตรได้ที่ทางโรงเรียน)

 

                 พื้นฐาน 1

                            1. ขนมปังไส้ไก่

                            2. ขนมปังไส้เผือก

                            3. ขนมปังพิซซ่า

                            4. เค้กกล้วยหอม

                            5. คุกกี้เนย

                            6. คุกกี้กาแฟ

                            7. ปุยฝ้าย

                            8. ขนมปังถั่วลิสง

                            9. คุกกี้มะพร้าว

                           10. ขนมปังลูกเกด

                           พื้นฐาน 2

                       1. ขนมปังไส้กรอก

                       2. ขนมปังไส้หมูหยอง

                       3. ขนมปังไส้มะพร้าว

                       4. เค้กเนย

                       5. คุกกี้คอนเฟลค

                       6. คุกกี้นมสด

                       7. ขนมไข่

                       8. ขนมปังกรวยครีม

                       9. คุกกี้ชอกโกแลตเม็ด

                     10. ขนมปังสังขยาใบเตย 

หลักสูตรผู้ประกอบการ 

         เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความสนใจทำธุรกิจด้านเบเกอรี่ โดยหลักสูตรนี้จะครอบคลุมเนื้อหาทั้งทางด้านทฤษฎี การปฏิบัติอย่างเข้มข้น รวมทั้งเทคนิคและเคล็ดลับต่าง ๆ จากอาจารย์ผู้สอน เพื่อความเข้าใจอย่างถ่องแท้ในเรื่องขนมอบ และในด้านการทำธุรกิจเบเกอรี่    

วิชาภาคทฤษฎี

1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับขนมอบและเครื่องมือ

2. ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบทำขนมอบ

3. ความรู้ทั่วไปและเทคนิคการทำขนมอบ

4. การคำนวณในการทำขนมอบ และต้นทุน 

5. การปฏิบัติการร้านเบเกอรี่ และการจัดการ

                     วิชาภาคปฏิบัติ

     ประกอบไปด้วยวิชาขนมอบหลักและขนมพิเศษ

วิชาขนมอบหลัก

1. ขนมปัง   22 ชนิด

2. เค้ก       15 ชนิด

3. คุกกี้      20 ชนิด

4. แต่งหน้าเค้ก1,2

 วิชาขนมพิเศษ

1. โดนัทยีสต์ 3 ไส้

2. โมจิ

3. พายร่วน และ พายชั้น

4. เอแคลร์

5. ปุยฝ้าย

ราคาเรียนแบบกลุ่ม*   31,280 บาท

ราคาเรียนแบบเดี่ยว**  46,920 บาท

* เรียนแบบกลุ่ม ไม่เกิน 5 คน เรียนตามรอบของโรงเรียน

** เรียนเดี่ยว สามารถกำหนดวันเรียนเองกับทางโรงเรียนได้

ระยะเวลาเรียน 165-180 ชั่วโมง (2-3 เดือน)

 หลักสูตรเค้กยอดนิยม

      ตอบสนองความต้องการของผู้ที่สนใจทำขนมเค้ก ด้วยตัวเลือกหลากหลาย โดยเค้กแต่ละชนิดได้ผ่านการคัดสรรว่าเป็นที่นิยมในท้องตลาด โดยผู้เรียนสามารถเลือกจากหลักสูตรเค้กนิยม 1 และ 2   จนครบ 10 ชนิดที่ตรงใจคุณ

                       เค้กยอดนิยม 1 (เลือก 7)

   
  • เค้กเนยสด
  • บัตเตอร์วานิลลา
  • บัตเตอร์ชอกโกเเลต
  • เค้กขนุน
  • เค้กคัสตาร์ด
  • เค้กผลไม้
  • เค้กชิฟฟอนเผือก
  • เค้กมะพร้าว
  • เค้กน้ำส้ม 1,2
  • คอฟฟี่สปันจ์เค้ก
  • เค้ก เอส-พี
  • เค้กบัตเตอร์กาแฟ
  • เค้กชิฟฟอนกาแฟ
  • เค้กชานม(ชาไทย)
  • บัตเตอร์เค้กลวดลาย
  • แยมโรล
  • เค้กชิฟฟอนใบเตย
  • เค้กกาแฟ
  • เค้กสปันจ์วานิลลา,ส้ม
  • เค้กชอกโกแลตครีม
  • คัพเค้ลูกเกด
  • เค้กนมสด
  • เค้กกล้วยหอม
  • เค้กมะพร้าวใบเตย
  • เค้กโรลบลูเบอรี่
  • เค้กโรลใบเตย
  • ชอกโกแลตมัฟฟิน
  • เค้กทุเรียน
  • กรีนที สปอนจ์เค้ก
  • เค้กเนย

    เค้ก 10 ชนิด 11,400 บาท

เลือกเรียนเป็นรายวิชา

  เค้กยอดนิยม1 วิชาละ 2,100บาท  

เค้กยอดนิยม2 วิชาละ 2,400* บาท

**ราคานี้ต้องลงอย่างน้อย 2 วิชา

เค้กยอดนิยม 2 (เลือก 3)

  • เค้กฝอยทอง
  • มอคค่าคัพเค้ก
  • เค้กลูกพรุน
  • ทอฟฟี่เค้ก
  • เค้กมะตูม
  • เค้กฟักทอง
  • เค้กชอกโกแลตลูกพรุน
  • อัลมอนต์เค้ก
  • มาร์เบิ้ลเค้ก
  • เค้กชอกโกแลตเคลือบ
  • ชีสเค้ก
  • แครอทเค้ก
  • เค้กชาเขียว
  • ชอกโกแลตฟัดจ์
  • มูสกระเจี๊ยบ 

หลักสูตรคุกกี้

         ผู้เรียนสามารถเลือกเรียน 13 ชนิดจากหลักสูตรคุกกี้1,2 และ 3 หรือสามารถเลือกเรียนในแต่ละรายวิชาในแต่ละหลักสูตรได้

คุกกี้ 1 (เลือก 7)                    คุกกี้ 2 (เลือก 3)                        คุกกี้ 3 พิเศษ (เลือก 3)

1. คุกกี้เนย                           1. คุกกี้คอนเฟลค                      1. คุกกี้ลูกพรุน

2. คุกกี้น้ำส้มคั้น                    2. คุกกี้ชอกโกแลตเม็ด               2. คุกกี้อัลมอนด์มะพร้าว

3. คุกกี้กาแฟ                        3. คุกกี้ลูกเกด                           3. คุกกี้ฝรั่งเศส

4. คุกกี้งา                            4. คุกกี้ข้าวโอ๊ต                         4. คุกกี้ข้าวโพด

5. คุกกี้นมสด                       5. คุกกี้ถั่ว                                 5. คุกกี้กล้วยตาก

6. คุกกี้ไมโล                        6. คุกกี้ผลไม้                             6. คุกกี้เมล็ดเเมงลัก

7. คุกกี้นำตาล                      7. คุกกี้ถั่วหน้าแยม                      7. คุกกี้ถั่วลูกเกด

8. คุกกี้กล้วยหอม                  8. คุกกี้มะพร้าว                          8. คุกกี้สอดไส้เนยถั่ว

9. คุกกี้ใบเตย                       9. คุกกี้ชอกโกแลตถั่ว                  9. คุกกี้สิงคโปร์**

10.เดนิชคุกกี้                      10. คุกกี้เมด็มะม่วงฯ                    10. บราวนี่**

11.คุกกี้วานิลลา                  11. คุกกี้มะร้าวใบเตย                   11.คุกกี้ไส้ครีม** 

         

หลักสูตรคุกกี้ 12 ชนิด 11,400 บาท

เลือกเรียนเป็นรายวิชา

คุกกี้1 และคุกกี้2 วิชาละ 1,700 บ.(ต้องลงอย่างน้อย 3 วิชา)

คุกกี้3 วิชาละ 1,900 บ. (ต้องลงอย่างน้อย 3 วิชา)

เฉพาะ** วิชาละ 2,400 บ.(ต้องลงอย่างน้อย 2 วิชา)

 หลักสูตรขนมปัง

         ขนมปัง 1 ใน ขนมอบยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็นิยม ทางโรงเรียนขอนำเสนอหลักสูตร ขนมปัง 14 ชนิด ให้คุณได้เลือกเรียนขนมปังชนิดโปรด โดยผู้เรียนสามารถเลือก 7 ชนิดจากหลักสูตรขนมปัง 1 และเลือก 5 จากหลักสูตรขนมปัง 2

ขนมปัง 1(เลือก 7 ชนิด +*ได้ 1 อย่าง)

  • ขนมปังไส้ถั่วเขียว
  • ขนมปังไส้กรอก
  • ขนมปังไส้มะพร้าว
  • ขนมปังไส้ไก่
  • ขนมปังสังขยาใบเตย
  • ขนมปังทวิชข้าวโพด
  • ขนมปังพิซว่า
  • ขนมปังไส้ถั่วแดง
  • ขนมปังหมูหยอง
  • ขนมปังหมูยองน้ำพริกเผา
  • ขนมปังไส้เผือก
  • ขนมปังผลไม้รวม
  • ขนมปังแยมลูกเกด
  • ขนมปังโรลหวาน
  • ขนมปังชาเขียว
  •  ขนมปังไส้กรอกทอด
  • ขนมปังไส้หมูแดง
  • ขนมปังไส้ทูน่า
  • ขนมปังแฮมเนยสด
  • ขนมปังไส้สับปะรด
  • ขนมปังกรวยครีม
  • ขนมปังสลัดหมูหยอง
  • ขนมปังเนยสด
  • ขนมปังลูกเกด
  • ชินนามอนโรล
  • ขนมปังแฮมต้นสน*
  • ขนมปังทูน่าโรล*
  • ขนมปังไส้คัสตาร์ดใบเตย*
  • ขนมปังกรอบเนยสด*
  • ขนมไส้หมูขี้เมา*

 

 

 

ขนมปัง 14 ชนิด 11,400 บาท

รายวิชาละ 1,800 บาท (ต้องลงอย่างน้อย 3 วิชา)

*รายวิชาละ 2,400บาท (ต้องลงอย่างน้อย 2 วิชา)

ขนมปัง 2 (เลือก 5 ชนิด+ *1 ชนิด) 

  • ขนมปังโฮลวีท
  • ขนมปังปาเน็ตโทน
  • ขนมปังนมสด
  • ขนมปังโกโก้ทวิช
  • ขนมปังแซนวิชใบเตย
  • ขนมปังงา
  • ขนมปังขาไก่
  • ขนมปังปอนด์
  • ขนมปังแซนวิช
  • ขนมปังข้าวโอ๊ต
  • ขนมปังโฮลวีทผลไม้รวม
  • ขนมปังเผือก
  • ขนมปังกล้วยหอม
  • ขนมปังเรซินบัน
  • ขนมปังดินเนอร์โรล
  • อัลมอนเบรด
  • ขนมปังนมสดมะพร้าวอ่อน
  • แฮมเบอร์เกอร์*
  • ขนมปังพีนัทบัตเตอร์*
  • ขนมปังแซนวิชกาแฟ*
  • ขนมปังซุปข้าวโพด*

หลักสูตรแต่งหน้าเค้ก

         ผู้เรียนที่สนใจในการแต่งหน้าเค้กสามารถลงเรียนหลักสูตรนี้ได้ ถึงแม้ไม่มีความรู้พื้นฐานในการแต่งหน้าเค้กมาก่อน โดยสามารถเริ่มจากการแต่งหน้าเค้กตั้งแต่หลักสูตรพื้นฐานไปจนถึงหลักสูตรประยุกต์

การแต่งหน้าเค้ก 1

  • พื้นฐานการแต่งหน้าเค้ก
  • รู้จักวัตถุดิบ และอุปกรณ์ต่าง ๆ
  • การฝึกปาดแต่งหน้าเค้กด้วยครีม
  • การเขียนลายเส้นพื้นฐาน
  • การแต่งหน้าเค้กด้วยแยมสีต่าง ๆ
  • การบีบดอกไม้อย่างง่าย
  • การเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลต 

การแต่งหน้าเค้ก 2

  • การแต่งหน้าเค้กด้วยดอกกุหลาบต่าง ๆ
  • การแต่งหน้าเค้กแบบพวงมาลัยด้วยครีม
  • การแต่งหน้าเค้กแบบแฟนซี,การ์ตูน
  • การแต่งหน้าเค้กแบบขอนไม้จากเค้กโรล 

  

หลักสูตรละ 6,930 บาท/คน

พิเศษ สมัคร 2 หลักสูตร

ราคาเพียง 12,470 บาท 

 หลักสูตรเค้ก + แต่งหน้าเค้ก

            เรียนกันอย่างเข้มข้นตั้งแต่ตัวเค้ก ไปจนถึงการแต่งหน้าเค้ก โดยผู้เรียนเลือกเค้กได้ 10 ชนิด จากหลักสูตรเค้กยอดนิยม 1 และ 2 และเรียนต่อเนื่องเนื้อเค้กพร้อมแต่งหน้าเค้ก จนครบ 10 ชนิดที่เลือกเรียน

  

เลือกเรียนคนเดียว หลักสูตรละ 15,200 บาท

สมัครเรียน 2 คน หลักสูตรละ 13,200 บาท/คน

สมัครเรียน 3 คน หลักสูตรละ 11,800 บาท/คน

สมัครเรียน 4 คน หลักสูตรละ 11,120 บาท/คน

**ใช้เวลาเรียน 4 วัน**

 

Make a free website with Yola